お寿司って日本のとても重要な

食文化ではあるんだけど。

『お寿司』と一口に言っても

全国に様々な種類があって。

そんな全国各地のお寿司を

コースで味わえちゃうという

なんともamazingなお店に

連れて行っていただきました。

社長！ありがとう！！！！

（ちなみに「社長」っていうのはニックネームで、

今は会長らしい）

どれもこれもが「こんなの初めて！」で

驚きと発見に満ちたディナーでしたよ。

ということで、思いっきり目線をあげたところで

お寿司いってみましょう！！

まずは、前菜。

どれもこれも美味しかったけど、

特にカボチャが美味しかった。

なんか超メルヘンな名前だったけど、忘れちゃった。

【１】アナゴ

こんなアナゴさん、初めて！！！

アナゴといえば蒲焼的なイメージだよね。斬新！

【２】石垣鯛

石垣鯛はお魚のカラダがドット柄。

草間彌生ちゃん的なアレね！

石垣鯛のお頭を初めて見た（と思う ）！

【３】ヒゲ長海老

ヒゲの長さが体調の３倍もあるんだって！！！

【４】あこや貝

ごめんなさい、私、ホタテって書いてたけど

あこや貝が正解！

だから真珠を一緒に見せてくれたのか！！！

コリコリ食感！

【５】はたはた寿司＆きびなごのおから寿司

シャリじゃなくておからって！！！

すごい！！ヘルシー！！

【６】金目鯛

銚子港で水揚げされたキンメちゃん！ビバ！千葉！！

【７】メカジキ

上に乗っているのはなんとイチヂク！

お寿司にフルーツか…すごい！

【８】落花生

この日、一番驚いたのが落花生のお寿司！

殻の中に豆を使ったお寿司が入ってます。

殻は食べないよ〜。

【９】もずく

これもお寿司なの。斬新すぎない？

私、強いお酢が苦手なんだけど

ここのポン酢はまろやかで飲みたいぐらい。

【10】お肉

とろける〜〜〜〜〜〜！

お肉業界のウラ事情もスパイスに（笑）。

【11】巻き物

無漂白のかんぴょう（一つはゴマ添え）と納豆巻き！

この納豆巻きが美味しかった！

【12】お椀

さっきのヒゲ長海老の頭でだしをとって。

まろやかな味！

【13】アナゴ

シメはアナゴをタレで！安心安定の味！！

でもって、追加の一品で

社長のお気に入りのお皿に何か…という

ふわっとしたオーダーで出てきたのがビーフ様。

これも美味しかったな〜。

そうそう！！

写真撮る前に食べちゃったんだけど、

途中で『マンボー』もありました！

なんかね、コリコリとした

コラーゲンっぽい（フカヒレ的な？）食感。

マンボーって食べられるのか〜。

あれかな、イルカを食べる地域があるのと

同じ感じなのかな。

調味料にもそれぞれこだわりがあって、

ちゃんと説明していただいたのに

忘れてしまった…すみません…。

それにしても、やっぱりお料理は掛け算であって

（いや、時としては割り算なのか）

あの小さなお皿の上に無限の宇宙を描ける

料理人という人種は改めてすごいなぁ。

リスペクト！

お料理って、本当にクリエイティブな世界だよね。

ということで、社長！！！

美味し楽しな時間をありがとう！

ユウコさんもサキコちゃんも、ありがとう！！

いろんな話も聞けて、すごく楽しかった。

っていうか、社長とこうやって

ご飯食べるのって初めてだよね（笑）

今後は、もっと一緒にご飯行こう。

そして、哲学の世界へようこそ☆

non

☆酢飯屋

予約は紹介制らしいよ〜。