さてさて、すっかり月イチのペースになりつつありますラーメン修行です。

今回は九段下にある『八咫烏』さんです。

師匠からこのお店の情報が送られてきたとき普通に『名前が読めない』って返信したのは

ナイショですよ。ちなみに『やたがらす』さんです。はい。

 

朝から仕事がバタついてしまって、なんだか猛烈にボーっとした状態で待ち合わせへ。

店前でボーっと待っていたら、師匠登場。

いきなり『１０００円かして』って言われて、ボーっとしてるから

脊髄反射で１０００円札を渡してしまう。あぶない、あぶない。

店内はカウンターとテーブルが一つ。

まずは自販機で食券を買います。

基本的に『白』と『黒』の二択。

ここで師匠に『どっちを食べたらいいの？』って聞く素直な私。きっぱりと『白』とおっしゃる。

ということで、『特撰ラーメン白（１０００円）』をチョイスしました。

さてさて、どんなお味なのでしょう？？？

 

スープが…透き通っておる！！！

なんじゃこりゃ！？キラキラしてるよ～～～～～～！！！

でもってなんのことかわからなかったけど、『特撰』って全部盛りってことみたいで。

豚レアチャーシュー、鶏ハムみたいなやつ、ネギ、三つ葉（珍しいよね！）、

煮卵にワンタンととにかくもう具だくさん！！

よくわかんないけど、ズームインしてみましたよ～。

 

 

スープは、魚介の出汁がよく効いております！！お口の中がお魚天国！！

でもって、麺はモチモチ。

全体的にやさしいお味。

…というか、パンチがない感じ？

それもそのはず、なんとこれ『無化調』。つまり化学調味料を使ってないんですよ。

あ～、だからあのラーメン独特の『脳にくるような暴力的な旨み』ってのがないのか。

っていうか、パンチがないのか（しつこい）。

でもって、テーブルには胡椒ミルが完備してあって、隣の人とかはガンガン、かけてる。

いやしかし…師匠はかたくなに胡椒をかけないので一応、師匠に倣って胡椒は使わず。

結果、やさしいっていうか、とらえどころがないっていうか、輪郭がボヤけてるっていうか…

とても『意識高い系』のラーメンでした。

ちなみに麺も全粒粉だそうで。これまた意識高い！！！

 

っていうか、食べ終わった最初の私の一言が…『量が多いよ…（白目）』でした。

なんだろう、普通のラーメンよりポーションが多い気がした。

それとも化学調味料による舌への刺激がないから、量が多く感じたのかな。

（味が濃いと割と最初は箸が進むじゃない？）

 

そんなこんなで、今回は『キラキラ意識高い系』のラーメンでした。

これだけ意識高い系だと、女子好みかと思いきや

意外と客席は男性ばかり。やっぱりあのポーションの問題かなぁ。

 

ラーメンに無化調とか、とても矛盾していると思うけど

そこを極めているからとても奥深い味でした。

『健康のことが気になるけど、ラーメン食べたい！！』って時におすすめです。

 

師匠、今回もありがとーございました！！

 

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☆八咫烏

東京都千代田区九段北1-9-2 中西ビル 1F

[平日］11:00～22:00(L.O.21:45)　／　[土•祝] 11:00～19:00

定休日：日曜日