兵庫県の豊岡でオーガニックで野菜を育てている

ショーちゃんからフレッシュすぎるキュウリが

届きました!ひゃー!!うれしまる!!!

   

先日、豊岡にあるケア施設『リガレッセ』

見学させてもらったんです。

ここは運営している大槻さんの理念のもと

「その人らしいケア」を忠実に実践されていて。

私も父を亡くした経験があるからわかるけど…

「その人らしいケア」とか「お見送り」って

本当に難しいよね。言うほど簡単じゃない。

人間の一番「リアル」な部分が露呈する時間だから…。

でも大槻さんはそれに果敢に挑んでいらっしゃって。

古民家をリノベした施設も素敵なんだけど、

リガレッセでは「食」にも強いこだわりがあって

自分たちの畑でとれた野菜などを使って

丁寧に調理した食事が提供されています。

そんな施設の畑を担当しているのが

しょーちゃんなのです。

施設見学の際に畑も見せてもらって。

その時、畑でおもむろにキュウリを1本もらって。

もぎたてのキュウリは持った瞬間

トゲトゲが弾けるほど新鮮で。

その夜、食べてみたら超美味しくて感動して!!!!

と、感動しまくっていたら、もぎたてのキュウリを

たくさん送ってくださったの!!!

そんなショーちゃんの新鮮キュウリ、まずはお刺身で。

   

    

切ってマヨネーズつけただけで、もうご馳走様。

ちなみに右に添えてあるのは私が今ハマっている

キューピーの「燻製マヨネーズ」。

オリーブオイルを少し加えて食べると超美味。

贅沢感がUPするからこれマジでおすすめ。

続いては、韓国風のピリ辛きゅうりと

みんながドン引きする毎度お馴染み「カッパ弁当」。

   

     

ちなみにショーちゃんは

キュウリの保存法も教えてくれて…

『キュウリは水分と冷気に弱いので

 届いたら1本ずつキッチンペーパーで包んで

 ビニールに入れて野菜室に入れておけば

 1週間ぐらい大丈夫だよ!』

と言うことで、1本ずつ包んで冷蔵庫に入れたら

フレッシュ感キープ!でもって…

『シナってきたら漬物やピクルスに!

 その際は、キュウリのタネをとってね。

 タネから水分が出ると腐りやすいから。』

と!!!そうなんだ!

キュウリ、お前めっちゃ水分苦手なんだな!!!

   

そんなこんなで、朝昼晩と毎食キュウリ三昧な

幸せな日々でした。

ショーちゃん、恭子さん、本当にありがとう!

また豊岡か…東京で会いたいよ〜〜〜!!!

   

non。